Parma-Bölüm 2/28.02.2020

Oldukça uzun bir aradan sonra tekrardan merhabalar,

Bir süredir buralarda değildim. Bu süre zarfında Türkiye'ye geri döndüm, Ankara'ya yerleştim ve tekrar derslere başladım. Bu kadar uzun süreli bir aradan dolayı bütün okuyucularımdan özür dilerim ancak geri dönmek ve tekrar adapte olmak benim için oldukça zor ve yorucuydu. Bu nedenle olan tüm enerjimi ailemle vakit geçirmeye ve tekrardan derslere adapte olmaya harcadım. Yeni yeni düzenimi oturttuğum bu günlerde ise tekrar bilgisayarımın başına geçtim ve hemen bu yazıyı yazmaya koyuldum. Instagram'da paylaşmıştım ancak beni takip etmeyenler için buradan da söyleyeyim, bundan sonra yazılar yine en başta belirlendiği gibi pazartesi ve cuma günleri siteye yüklenmiş olacak. Bu arada genel olarak duyuruları Facebook ve Instagram sayfamda paylaşıyorum, oralardan da takip edebilirsiniz. Gelelim bugünün konusuna.

Bugün Parma ile ilgili gezi yazımın ikinci bölümünü sizinle paylaşacağım. Üçüncü ve son bölüm ise pazartesi günü gelecek.

İlk olarak popüler alışveriş noktalarıyla başlamak istiyorum. Şehrin en canlı noktaları genel olarak Piazza Garibaldi ve çevresinde yer alıyor. Tren istasyonunun alt katındaki duraktan 1 numaralı otobüse binip "Via Mazzini" durağında inerek veya 15 numaralı otobüse binerek "Teatro Reggio" durağında inerek rahatlıkla Piazza Garibaldi'ye ulaşabilirsiniz. Piazza Garibaldi, ona bağlı olan Via Mazzini ve Strada Cavour, Parma'nın ana alışveriş noktalarından biridir. Belediye binasına arkanızı döndüğünüzde solunuzda kalacak olan "Strada Cavour"a girdiğinizde bir çok markanın mağazasını bulabilirsiniz. Aynı şekilde Via Mazzini'de de bir çok ünlü markaya rastlayabilirsiniz. Parma’da genel anlamda bir alışveriş merkezi kültürü bulunmamasına rağmen şehrin biraz dışında Euro Torri ve Centro Torri olmak üzere iki adet alışveriş merkezi mevcut. 7 numaralı otobüse bindiğinizde Via San Leonardo Via Guerci durağında inerek Euro Torri’ye, Centro Torii durağında inerek de Centro Torri alışveriş merkezine rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

Peki Parma'da nerede ne yenir, ne içilir? İtalya'ya gidip yemeden olmaz didğimiz şeyler hepimiz tarafından bilinen pizza ve makarnadır. Ancak söz konusu Parma olduğunda ben bu listeye parmesan peynirini ve Parma'ya özgü olan Prosciutto Crudo di Parma'yı da eklemek istiyorum. Parmesan peyniri ve Parma'ya özgü domuz pastırması olan Prosciutto Crudo'yu yerel süpermarketlerde çok rahat bulabilir ve az miktarlarda alarak rahatlıkla tadına bakabilirsiniz. Aynı zamanda Parmesan peynirinin düşük gramajlarda satılıyor olması onları harika birer hediyelik de yapıyor.

Öncelikle akşam yemeği için uygun olan yerlerle başlamak istiyorum. Bu bahsedeceğim yerler ucuz-orta fiyatlı yerler. Tabi ki Parma'da da yüksek fiyatları lüks restorantlar var ancak yazının daha elverişli olması açısından ben sadece bahsettiğim ilk iki kategorideki restorantlara değineceğim. İlk olarak bahsedeğim restorant Pizzeria Trattoria Da Filippo Parma. Bu restorant Via Mazzini'nin başında yer alıyor ve Filippo adında çok tatlı bir amca tarafından işletiliyor ve kendisi hala işin başında. Çalışma saatleri Pazar hariç her gün 11:30-16:00/18:15-22:30. Eğer gerçekten Parma'nın lokal lezzetlerini uygun fiyata tadabileceğiniz bir yer arıyorsanız burası tam olarak aradığınız yer olabilir. Dükkan küçük olmasına rağmen menü oldukça dolu dolu. 2 çeşit turist menüsü mevcut. Bu menülerle Parma'ya ait hemen hemen her şeyin tadına bakabilirsiniz. Burada yiyebileceğiniz bir başka şey ise pizza. Eğer sarımsakla aranız iyiyse bir "Marinara" pizza yemenizi şiddetle tavsiye ederim. Sarımsak sevmiyorsanız klasik bir "Margherita" da sizi memnun edecektir. Aynı zamanda domates soslu makarna olan "spaghetti al pomodoro" da mutlaka denenmesi gerekenler arasında.

Bahsedeceğim bir diğer mekan Ristorante Pizzeria Orfeo Parma. Orfeo, Via Giosuè Carducci’de yer alan ve ilk restoranta göre biraz daha tuzlu olan bir restorant. Ancak bu “biraz daha tuzlu” ibaresi gözünüzü korkutmasın zira fiyatlar hala makul seviyelerde. Burada size önereceğim yemek kesinlikle “Quattro Formaggi” yani dört peynirli pizza. Burası ilk anlattığım restoranttan biraz daha üst sınıf ve daha düzenli bir restorant. Bu nedenle masalardan kişi başı 2 euro olan ve servis bedeli olarak geçen “coperto” alıyorlar. Buraya gitmeyi tercih ederseniz bunu da göz önünde bulundurmanızı öneririm.

Yemek yenecek yerlerden sonra akşam için bir İtalyan kahvesi içebileceğiniz bir kaç yerden bahsetmek istiyorum. Bunlardan ilki Bar Tubino. Çalışma saatleri Pazar hariç her gün 07:00-20:00 olan Bar Tubino, Via Mazzini’nin en başında yer alıyor. Adının bar olmasına rağmen harika kahveleri ve atıştırmalıkları olan tatlı ve küçük bir mekan. Hava güzel olduğunda dışarıda da oturmaktan oldukça keyif alabileceğiniz bir yer. Fiyatları aşağı yukarı bütün mekanlarla aynı olmakla beraber, kahvenizin yanında ekstra olarak minik kurabiyeler de geliyor.

Size önerebileceğim bir başka mekan ise Farnese Food, Coffee and Drinks. Kısaca Farnese, Palazzo della Pilotta’nın karşısındaki Via Carlo Pisacane’de yer alan kahveden “aperativo” denen ordövr tabaklarından da bulabileceğiniz oldukça şık bir mekan. Aile toplantıları ya da arkadaşlarınızla bir akşam buluşup bir şeyler içebileceğiniz bir ortam. Ayrıca çok lezzetli tiramisular yapıyorlar. Çalışma saatleri ise Pazar dahil haftanın her günü 08:00-20:30 ancak müşteri olduğunda bu saati 21:00’a kadar esnetiyorlar.

Sizleri daha fazla sıkmamak adına bugünlük bahsedeceklerimi burada noktalıyorum. Parma yazısının üçüncü ve son bölümünde Parma’da görülmesi gereken tarihi eserler ve önemli yerlerden bahsedeceğim. Yorumlarınız ve geri dönüşleriniz benim için oldukça önemli. Bu yüzden yazının altında bulunan mesaj kutusundan yorum bırakmaktan veya Instagram hesabımdan bana ulaşarak görüşlerinizi bildirmekten çekinmeyin. Okuyan herkese şimdiden çok teşekkürler.

Kendinize çok iyi bakın.

Bir sonraki yazıda görüşmek üzere,

Nisan